Производство черного и светлого технического альбумина

Процесс производства черного технического альбумина состоит из предварительной обработки крови и сушки ее. Предварительная обработка крови заключается в дефибринировании. Затем кровь отстаивают для выделения волокон и сгустков фибрина, наличие которых в крови ухудшает качество получаемого альбумина. Отстоявшуюся кровь фильтруют через сетчатый фильтр и, если это требуется по роду сушки, подвергают химической обработке — консервированию — одним из принятых, способов.
Химическую обработку крови производят для предохранения ее от гниения во время сушки на солнце, в шкафных, камерных сушилках и при необходимости временного хранения или при транспортировке ее до сушки. При сушке крови в распылительных сушилках химическую обработку ее, как правило, не производят.
Черный технический альбумин, полученный естественной сушкой, содержит около 10% влаги и представляет собой кристаллы в виде чешуек с блестящей или матовой поверхностью, легко ломается и рассыпается в тазиках. Качество этого альбумина очень высокое благодаря отсутствию возможности перегрева и последующего свертывания белков.
Высушенный альбумин собирают, упаковывают, взвешивают и маркируют. Выход такого альбумина составляет 14%. Выход альбумина при сушке в распылительных сушилках 17%. Содержание влаги в нем 11%.
Светлый технический альбумин так же, как и черный, может быть получен в виде кристаллического и порошкообразного продукта. Сырьем для него служит сыворотка, получаемая в результате отстаивания или сепарирования дефибринированной крови. Этот вид продукции широкого распространения не имеет.