Линия фирмы «Сторк-Дьюк» (часть 1)

На этой линии (рис. 9.6) перерабатывают непищевое сырье животного происхождения, содержащее 20—50 % сырой кости. Сырье поступает в приемный бункер, разделенный на две зоны: для кости и мягкого сырья. Приемный бункер расположен ниже уровня пола и снабжен тремя шнеками, которые продвигают сырье к наклонному шнеку, подающему сырье в дробилку. Измельченное сырье самотеком поступает в бункер промежуточного хранения. Из бункера сырье наклонным шнековым конвейером подается в горизонтальный обогреваемый шнек закрытого типа, по которому сырье загружается в стерилизационный аппарат (эквакокер) с паровой рубашкой. Эквакокер представляет собой горизонтальный цилиндрический котел. В котле имеется горизонтально установленная мешалка с вертикальными лопатками и трубами, укрепленными на двух полых перегородках, расположенных на полом валу и разделяющих емкость на три зоны. В перегородках имеются отверстия для движения сырья из одной зоны в другую.

Сырье поступает в нижнюю часть эквакокера и непрерывно продвигается в сторону выгрузки; в течение 2—3 мин жир нагревается до 130—150 °С от паровой рубашки и обогреваемой паром мешалки. В результате соприкосновения сырья с горячим жиром испаряется влага, образующиеся пары проходят через циклон, где твердые частицы отделяются от капель жира.
В хвостовой части эквакокера установлен лопастный регулятор, напоминающий колесо-черпалку; с его помощью смесь горячего жира и нагретого материала из последнего отсека эквакокера удаляется и Направляется в дренажное устройство.