Камера газовой опалки и автомат для отрезания ног тушек

Нитевидное перо удаляют в камерах газовой опалки венгерского производства. Тушки птицы, проходя через пламя газовых горелок, дезинфицируются.
На станине камеры установлены сферические щитки, выпуклой частью обращенные внутрь. В щитках сделано по шесть отверстий, затянутых сеткой. С наружной стороны к отверстиям подведены насадки горелок. В камере расположены 12 горелок инжекционного типа (по шесть с каждой стороны). Подача газа к горелке регулируется пробковым краном. В зависимости от свойств сжигаемого газа (баллонный или от газовой сети) сечение отверстия в сопле горелки может изменяться.
Щитки могут сближаться и поворачиваться по отношению к горизонту. Время опалки регулируется наклоном щитков. Фиксация скользящих муфт щитков производится стопорными винтами с маховиками.

Автомат состоит из ножевого механизма, редуктора и корпуса (рис. 5.12). Он дополнительно комплектуется направляющей для подвесок, которая крепится к подвесному пути конвейера И служит для ориентирования и окончательной установки подвесок с птицей вдоль его оси.

Два дисковых ножа ножевого механизма перекрывают друг друга. Привод ножей осуществляется от фланцевого электродвигателя через редуктор и две цепные передачи. Для выравнивания нагрузки, приходящейся на электродвигатель, шестерни редуктора должны создавать значительный маховой момент, поэтому их изготовляют массивными. Под дисковыми ножами укреплен короб, дно и боковая стенка которого имеют вырез со стороны спуска. По этому спуску тушки падают на приемный стол.
Корпус автомата состоит из неподвижной и подвижной частей. Неподвижная часть корпуса имеет четыре ножки, поперечины для жесткости и направляющие трубы, обеспечивающие соединение двух частей корпуса. Подвижная часть корпуса, облицованная щитками, вместе с установленными на ней редуктором и ножевым механизмом может перемещаться по вертикали в неподвижных направляющих, На одной из направляющих предусмотрена контрольная шкала с делениями. Перемещение осуществляется с помощью двух подъемных винтов, связанных, цепной передачей, что позволяет регулировать автомат по высоте одним маховиком.
Автомат устанавливают на полу цеха под конвейерной линией строго по ее оси.
Тушки кур и цыплят, прошедшие первичную обработку, подают конвейером к автомату. Каждая подвеска с закрепленной в ней за ноги птицей разворачивается и боком входит в автомат. Ноги подводятся к ножам поочередно и перерезаются несколько выше скакательного сустава. Тушки птицы падают через люк на приемный стол. Ноги, оставшиеся в подвесках, поступают к устройству для их выбивания.
Высоту установки ножей при обработке птицы различного размера следует производить по шкале, помещенной на одной из опор автомата и отградуированной при его испытании.