• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Сырье для производства предметов широкого потребления

Поделочная кость — это трубчатые кости крупного рогатого, скота, наиболее твердые и имеющие однородное строение. Для изделий широкого потребления используют цевку, голяшку, масол, трубку, крупный перешиб, удовлетворяющие техническим условиям. Кость должна быть чистая, плотная, крепкая, без каких-либо повреждений в трубчатой части и иметь слегка желтоватый блестящий оттенок. Размер и масса кости должны соответствовать техническим кондициям (длина не менее 5 см, масса не менее 100 г).
Рога и копыта представляют собой плотную пластическую массу, состоящую в основном из белка кератина. Их делят следующим образом: рога поделочные, копыта поделочные, мелкие рога и копыта и рого-копытные отходы. По видам скота различают рога бычьи, коровьи, бараньи, козьи; копыта конские, крупного рогатого скота; рога мелкие и рого-копытные отходы; роговая мука. Рога и копыта поделочные не должны иметь трещин поломов, расслоенности, тонкостенности, наростов, должны сохранить пластичность. Поверхность их бывает глянцевитая, матовая, размер рогов не менее 9 см.


  • Производство желудочного сока
  • Производство инсулина-сырца
  • Производство жидких препаратов
  • Производство сухих препаратов
  • Основные процессы в производстве органопрепаратов
  • Сбор и обработка эндокринного, ферментного, специального сырья
  • Производство органопрепаратов
  • Производство сухого яичного порошка
  • Производство меланжа
  • Покрытие яиц искусственными оболочками
  • Известкование яиц
  • Брак яиц
  • Структура, химический состав и биологические свойства яйца
  • Прием и сортировка яиц
  • Заготовка и транспортировка яиц
  • Расчеты при переработке крови убойных животных
  • Требования, предъявляемые к готовой продукции альбумина
  • Производство кровяной муки
  • Производство гематогена
  • Производство светлого и темного пищевого альбумина
  • Производство черного и светлого технического альбумина
  • Сушка крови
  • Консервирование крови
  • Дефибринирование крови
  • Стабилизация крови
  • Свертывание крови
  • Физические свойства крови
  • Количество и состав крови
  • Переработка крови убойных животных
  • Расчеты при обработке шкур, волоса, щетины и пера

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика