Оглушение молотом и электрооглушение (часть 2)

В настоящее время практикуется более модифицированный способ электрооглушения крупного рогатого скота. Для этого на пол бокса укладывают несколько металлических пластин. Каждая пластина подключена к фазе, разноименной по отношению к соседней. При включении тока животное оказывается под его воздействием, поскольку наступает на две разноименные фазы. Этот способ упрощает операцию оглушения, но смертельные случаи наблюдаются чаще.
Примерным ориентиром режима оглушения крупного рогатого скота могут служить следующие нормы:
• для животных до 12-месячного возраста напряжение тока 70-90 В, продолжительность воздействия 3-5 с;
• до 3-летнего возраста - 90-100 В и 9-12 с;
• старше 3-летнего возраста - 100-120 В и 15-20 с;
• для быков - 170-200 В и 20-30 с.
Сила тока во всех случаях равна 1 А. У рабочего под ногами должен находиться резиновый коврик.
Электрооглушение считают гуманным, быстрым и эффективным способом, однако оно имеет и недостатки: некоторая часть животных гибнет в процессе оглушения, наблюдается большое число случаев кровоизлияний в легкие и мышечную ткань, что снижает качество мяса. Кроме того, у животных, содержавшихся на жомовом откорме, нередки случаи переломов позвоночника и конечностей. Свертываемость крови повышается, в результате чего степень обескровливания туш снижается. Ток поражает центры головного и спинного мозга, что приводит к увеличению давления в сосудах в течение только 10 мин. и одновременно способствует сокращению мышц. Чтобы предупредить отрицательные последствия электрооглушения, необходимо обескровливание животных начинать не позднее чем через 1,5 мин. после оглушения.