Мясная продуктивность крупного рогатого скота

Основная роль в формировании мясных ресурсов в России принадлежит производству говядины. В общем объеме производства мяса в стране на говядину приходится 45,2%, свинину - 29,6, птицу - 19,7%. Снижение производства мяса происходит ежегодно. Производство мяса на душу населения за 13 лет сократилось с 68 кг в 1990 году до 34 кг в 2005 году.
Низкими показателями в среднем по России характеризуется интенсивность использования скота для производства говядины. В расчете на одну голову крупного рогатого скота на начало 2006 года реализация говядины (в убойной массе) составила лишь 48 кг. Этот показатель к уровню 1990 года снизился на 28 кг.
Россия имеет благоприятные условия для развития мясного скотоводства не только в традиционных зонах его разведения, но и в новых регионах Нечерноземной зоны, предгорных и горных районах Северного Кавказа, Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

На рисунке 7 представлены доли федеральных округов - производителей говядины на 1 января 2006 года в общем объеме российского производства.
Для успешного развития мясного скотоводства необходимы следующие условия: наличие кормовых угодий, особенно пастбищ, обеспечивающих мясной скот недорогими кормами во все сезоны года; использование научно обоснованных технологий мясного скотоводства, учитывающих его продуктивные особенности, природно-климатические условия зон размещения; увеличение маточного поголовья; создание племенной базы; оказание экономической поддержки отрасли.