Крупный рогатый скот комбинированного направления

Путем метизации местного скота с лучшими мясными породами или путем направленного отбора в России выведен ряд пород комбинированного направления, которые дают не только высокие удои молока, но и большой выход мяса.
Лучшие из этих пород приведены ниже.
Костромская порода выведена в совхозе «Караваево» и на племенных фермах Костромского государственного племенного рассадника путем отбора и подбора лучших животных помесей швицкой, альгауской, ярославской, симментальской пород и местного скота. Одновременно улучшали условия содержания скота и кормление.
Масть животных костромской породы преимущественно серая или светло-бурая, но есть животные бурой или темно-бурой масти.
Костромская порода сочетает высокую молочную продуктивность с хорошими мясными качествами, скороспелостью и крепким телосложением. Средний живой вес (масса) коров около 680 кг, отдельных животных до 880 кг. После убоя их получают высокий выход мяса хорошего качества.
Симментальская порода завезена к нам из Швейцарии. Это одна из наиболее распространенных в России пород скота молочно-мясного направления. Она рекомендуется для скрещивания с местным скотом в 70 областях, краях и республиках России.
Живой вес (масса) быков крупного симментальского скота 900—1200 кг, коров — 650—700 кг. Выход мяса и жира — 53—55% к живому весу (массе) животных.
Казахская белоголовая порода (рис. 4) мясо-молочного направления выведена в совхозах Казахстана, Оренбургской и Волгоградской областях в результате скрещивания казахского и астраханского скота с герефордами в сочетании с улучшенными условиями кормления и содержания помесей и большой работой по отбору их для дальнейшего разведения.
Скот казахской белоголовой породы отличается скороспелостью и большой приспособленностью к неблагоприятным условиям степного климата. Живой вес (масса) быков до 1100 кг коров — до 570 кг. Выход мяса и жира у хорошо откормленных животных до 74% к живому весу (массе). Качество мяса высокое. В районах разведения порода получила высокую оценку.