Куттер Alpina типа PB-500-II

Куттер Alpina типа PB-500-II фирмы Shaub Co. (Швеция) предназначен для измельчения и перемешивания фарша. Он состоит из станины, чаши с крышкой, загрузочного и выгрузочного устройств, консольного ножевого вала, привода ножевого вала и чаши, кожуха ножевого устройства, приборов контроля и пульта управления.
Все части и узлы куттера монтируются на литой станине. Внутри станины установлен двухскоростной асинхронный электродвигатель. Привод ножевого вала осуществляется от электродвигателя с помощью текстропной передачи (15 ремней). На консольном валу можно установить максимальное количество серповидных ножей (6 шт.).
Куттер загружается с помощью двух подъемных тележек, получающим движение от пневмопривода. Ножевое устройство закрывается кожухом, приводящимся в движение от пневмопривода. Правая часть чаши куттера закрыта несъемной крышкой. На кожухе ножевого устройства над вращающимися ножами установлен термометр для измерения температуры фарша. Подъем и опускание выгрузочного диска осуществляется с помощью пневмопривода. Даек получает вращение от индивидуального электродвигателя посредством шестеренчатой передачи. Для безопасного обслуживания в куттере предусмотрена блокировка, исключающая пуск электродвигателя с поднятым кожухом ножевого устройства. Воду, добавляемую в фарш, отпускает специальный дозатор, установленный на станине куттера. Дозация специй осуществляется при автоматическом режиме работы путем высыпания предварительно взвешенных специй из дозатора, получающим движение от пневмопривода.
В пульте управления сосредоточена пусковая аппаратура, с помощью которой включается электродвигатель «На звезду» или «На треугольник» на I и II скорости. При включенном «На звезду» электродвигателе время разгона задается на реле времени.