Схема конвейерной линии убоя свиней (часть 1)

Конвейерная линия убоя свиней и разделки туш со съемкой шкур (рис. 2-21) с размещением основного технологического оборудования условно разделена на 14 зон.

Операции мойки свиней под душем, электрооглушение, подъем на путь обескровливания, сбор пищевой крови (зоны I—V), а также операции извлечения внутренних органов, туалет туш, клеймение и взвешивание (зоны X—XIV) одинаковы для всех способов переработки свиней.
Операции в зонах Vl—IX меняются в зависимости от принятого способа переработки.
Зона I — мойка свиней. Из помещения для предубойного содержания свиньи подгоняются с помощью электрической погонялки к душевому устройству I для промывки перед электрооглушением.
Зона 11 — электрооглушение свиней. По наклонному взгону 2 свиньи подгоняются к фиксирующему или пластинчатому конвейеру 3, подающему животных к рабочему, который стоит на площадке 4. Рабочий производит электрооглушение с помощью установки ФЭОС, состоящей из генератора 5 для получения электротока повышенной частоты, пульта управления 6, на котором размещены приборы, указывающие параметры тока, двух вилок 7 двухполюсных.
Зона IlI — подъем на путь обескровливания. Оглушенное животное соскальзывает с фиксирующего или пластинчатого конвейера на рольганг 8 или наклонный лоток-склиз 9 и поступает к месту наложения путовой цепи 10 на заднюю ногу.
Цепь надевается на ногу петлей, а крюк накидывается на рельс элеватора 11, который с помощью пальца пластинчатой цепи поднимает животное на путь обескровливания.