Схема конвейерной линии убоя крупного рогатого скота (часть 3)

Агрегат 36 типа ФУАМ имеет фиксатор 37 для туш с механическим приводом, комплект крюков 38 для фиксации передних ног и цепей для фиксации шкуры. Подсечка шкуры производится с площадок 39. При съемке шкуры на агрегате типа «Москва-4» (36а) туша фиксируется за передние ноги и концы шкуры к цепным конвейерам. Съемка шкуры происходит за счет разности скоростей конвейеров. Подсечка шкуры производится рабочими, находящимися на площадках 39а по обеим сторонам агрегата. К агрегату типа «Москва-4» туши подаются конвейером забеловки.
Снятые шкуры подвергают инспекции и обрядке на столе 40 и затем по спуску 41 направляют для дальнейшей обработки в шкуро-консервировочный цех.
Зона VII — выемка и инспекция внутренностей. После снятия шкуры производят растяжку задних йог с помощью автоматического устройства 42. С площадки 43 распиливают грудную кость электропилой 44 марки ФЭГ, подвешенной на каретке 45, которая передвигается по отрезку полосового пути. С площадки 46 разрубают дойное сращение.
Вдоль конвейерного стола выемки и инспекции внутренностей туши транспортируются подвесным конвейером 47 с пальцем снизу. У конвейерного стола имеются спуски: для эмбрионов — 48, рубашечного жира — 49, кишечного комплекта — 50, ливера — 51, конфискованных внутренних органов — 52. Для рабочих и санитарных врачей имеется площадка 53.
Зона VIII — предварительная обработка желудков. Рубец поднимают над столом с помощью специального захвата 54, передвигаемого по кольцевому подвесному пути 55, и у стола 56 обезжиривают, а затем на столе 57 с душевым устройством освобождают от содержимого. Промывка рубца производится на вращающемся зонтичном столе 58 с душем. После промывки по спуску 59 рубец направляют на дальнейшую обработку.
Каныга поступает в спуск 60. Сычуг и летошка по откидному лотку 61 поступают на отдельный стол для обезжиривания, освобождения от содержимого и промывки. Жир с желудков сбрасывают в передувочиый бак 62. Сычуг по спуску 63 направляют в цех субпродуктов для дальнейшей обработки. Летошку передают на технические цели.