Консервная тара (часть 2)

Пригодность жести для консервной тары связана с состоянием ее поверхности. Наличие пор на поверхности жести является причиной, снижающей ее устойчивость к действию различных внешних факторов. В каждой поре возникает гальваническая пара — железо-олово, которая при контакте с водой вызывает электрохимическую коррозию. Эти процессы вызывают разрушение внешней и внутренней поверхности тары и приводят к коррозии и переходу в продукт ионов металла.
Для повышения коррозионной стойкости тару из белой жести покрывают лаками или эмалями, основу которых составляют полимеры, способные образовывать прочные непрерывные пленки. Лаки и эмали для покрытия консервной тары должны быть механически прочными, безвредными, не должны придавать продукту постороннего привкуса, иметь высокую химическую стойкость к пищевым средам. Таким требованиям отвечают эпоксидно-фенольные лаки ФЛ-559, ЭП-527, ЭП-547.
Консервные банки изготавливают также из хромированной лакированной жести и алюминированной жести.
Хромированная жесть представляет собой стальную основу, на которой электролитическим способом нанесен тонкий слой хрома и пассивная пленка. Хромирование не является достаточной защитой от коррозии, поэтому применение ее зависит от коррозионной стойкости лакового покрытия.
Алюминированную жесть получают путем нанесения алюминия на прокат тонкой стальной ленты с последующим лакированием.
Банки из белой жести для консервов изготавливают двух видов: сборные и цельные. Сборная банка состоит из трех частей: корпуса, донышка и крышки, изготавливаемых отдельно. Цельная банка отличается тем, что корпус и донышко выполняются как одно целое одновременно.
При изготовлении сборных банок присоединение донышка к корпусу банки осуществляется с помощью специального соединительного герметичного шва, который называется двойным закаточным.