Эндокринно-ферментное и специальное сырье (часть 8)

Однако этот способ консервирования пригоден ограниченно и используется преимущественно для консервирования свиных гипофизов, паращитовидных желез, желчи, слизистой оболочки тонких кишок и мышц.
Железы заливают пятикратным количеством ацетона или этилового спирта, через сутки сливают и заменяют свежим реактивом в половинном количестве. Процесс повторяют 5-6 раз, после чего железы сушат при 18—20 °C до достижения массовой доли влаги не более 8 %.
Желчь консервируют 40 %-ным раствором формалина (на 100 кг сырья — 1 л формалина). Для производства отдельных видов медицинских препаратов желчь консервируют поваренной солью.
Поджелудочную железу, предназначенную для производства технического панкреатина, консервируют поваренной солью в количестве 15 % массы сырья в холодное время года, а в теплое — в количестве 26 %. Процесс длится 5—7 сут.
Сушка. Наиболее ценное эндокринное сырье консервируют с помощью сублимационной сушки. Желчь и кровь можно сушить в распылительных сушилках или установках других видов.
Сычуги телят и ягнят перед сушкой надувают воздухом и высушивают при температуре не выше 35 °C в течение 2—3 сут. в хорошо проветриваемом сухом помещении до тех пор, пока на ощупь не станут хрустящими.
Транспортировка. Сырье перевозят с мест сбора к месту переработки в авторефрижераторах или изотермических вагонах, обеспечивающих температуру -20 °С. Сырье, законсервированное химическим способом, перевозят обычным транспортом. Для кратковременного хранения и транспортирования небольших партий замороженного эндокринного сырья используют изотермические, охлажденные сухим льдом контейнеры.