Механический способ оглушения (часть 2)

Роторные боксы имеют ряд преимуществ перед тупиковыми боксами. Они снижают количество переломов костей скелета за счет исключения падения животных при выгрузке из бокса на пол. Выход мяса увеличивается за счет уменьшения количества зачисток в местах кровоизлияний, а выход крови увеличивается в результате уменьшения стресса животного.
Последнее объясняется тем, что бокс с округленными боковыми стенками создает видимость возможности для дальнейшего перемещения, то есть животное не видит тупика, образовавшегося впереди.
Роторный бокс (рис. 2.3, в) представляет собой кольцевую площадку с вращающимся полом и внутренней стенкой цилиндрической формы. Внешняя стенка неподвижна. Перемещение животного в боксе ограничено специальными поднимающимися фиксаторами. Вращением бокса животное подается к площадке с рабочими и устройством для оглушения. После потери сознания животное не падает на пол, а продолжает удерживаться снизу фиксаторами. При подаче к месту разгрузки фиксаторы опускаются и животное сбрасывается отражателем на пол.

Роторные боксы различных видов используются для фиксации как крупного рогатого скота, так и свиней.
На крупных предприятиях с большой производительностью оглушение более рационально осуществлять на фиксирующих конвейерах. При попадании на конвейер животное теряет опору и оказывается между двумя движущимися пластинчатыми конвейерами. Такие конвейерные установки, как Я8-ФОО для крупного рогатого скота (рис. 2.4), Г2-ФПКФ для свиней (рис. 2.5) обеспечивают непрерывность технологического процесса, надежную фиксацию выгрузке и, соответственно, потери массы в виде зачисток кровоизлияний и травмированных тканей.

Фиксирующий конвейер установки Я8-ФОО состоит из двух пластинчатых транспортеров, установленных параллельно под углом 60°. Оглушение производят на выходе из фиксирующего конвейера, дальше животное поступает на стол ориентации туш, где задние конечности фиксируют путовой цепью, крюк которой установлен в пространственном конвейере.