Скребмашины (часть 2)

Горизонтально-продольная скребмашина. Машина непрерывного действия. В зависимости от способа перемещения туш вдоль, машины могут быть шнековыми, барабанными и спирально-скребковыми. Производительность таких машин до 400 голов в час.
Подобного типа машина установлена на Ленинградском мясокомбинате. В горизонтально-продольных машинах свиные туши совершают поступательно-вращательное движение, во время которого щетина удаляется скребками, закрепленными на вращающемся очистном валу, который расположен параллельно движению туши.
Поступательно-вращательное движение туши в машине создается вращением четырех шнековых валов, расположенных по длине машины, пятый вал обеспечивает удаление щетины.
Подача туш в скребмашину из шпарильного чана производится пластинчатым транспортером, конец которого опущен в шпарильный чан. Вода для смыва щетины подается через оросительную трубу.
Вертикальная скребмашина непрерывного действия (Дания, ФРГ). Машина установлена на Московском мясокомбинате. Благодаря применению такой машины отпадает необходимость снятия и опускания туш с подвесного пути, т. е. перерыва технологического потока.
Шпарка и механическое удаление щетины производится при вертикальном положении туши, непрерывно перемещаемой подвесным конвейером. Производительность этих машин 250—600 голов в час.
Скребмашина представляет собой металлическую камеру, в которой по обеим сторонам смонтированы пластинчато-шарнирные цепи со скребками. Цепи надеты на звездочки, передвигающие их в вертикальной плоскости сверху вниз.
Скребки при движении, прижимаясь к туше, выдергивают щетину, которая смывается горячей водой, поступающей по трубопроводу, и собирается в поддоне.
Длина камеры зависит от скорости движения и продолжительности очистки щетины.