Трубы трубопроводного транспорта

Для связи отдельных машин и аппаратов применяют трубы в соответствия с действующими ГОСТами.
Техническое сырье обычно транспортируют по трубам из стали (ГОСТ 3262—62); фарш, пищевой бульон, жир, обезжиренное молоко — по трубам из нержавеющей стали (ГОСТ 9940—62, ГОСТ 9941—62); мясокостная и костная мука, опилки, мука — по трубам из оцинкованного листового железа.
В зависимости от свойств перекачиваемой массы трубы монтируют с уклоном (табл. 4.1). Если продукт перемещается самотеком, то уклон требуется для создания напора для преодоления сопротивлений при движении. На линии принудительной подачи продукта уклон труб необходим для стока промывочной воды и полного освобождения их от продукции.

Для транспортировки фарша по трубам к технологическому оборудованию, например, шприцам, котлетным автоматам, применяют фаршепровод (рис. 4.1). Он представляет собой сборную конструкцию, состоящую из нержавеющих труб марки 1Х18Н9Т с приваренными на концах взаимозаменяемыми деталями (рис. 4.2). Все детали изготовляют из нержавеющей стали марки 1Х18Н9Т (или алюминия). Набор труб с отводами различных радиусов закруглений позволяет собрать любую линию фаршепровода длиной 20 м и более.

В местах выдачи фарша (например, в шприц) устанавливают затворы специальной конструкции (рис. 4.3).

Сборная конструкция фаршепровода обеспечивает быстрое разъединение частей. Разобранные детали моют и стерилизуют.
B каждом отдельном случае расположение оборудования, а также длина фаршепровода определяются местными условиями. Насос включают либо в начале фаршепровода, либо в одном из удобных мест его (например, по центру), В последнем случае, и месте соединения горизонтального участка с наклонной трубой, идущей от насоса, устанавливают трехходовой кран АМ-КГ-75, который позволяет отключать одну из сторон фаршепровода. Управление насосом осуществляется непосредственно с каждого рабочего места. При таком положении насос работает непостоянно, его включают только в том случае, если требуется наполнение аппарата, например, шприца. Это исключает излишний расход электроэнергии и перетирание фарша.