Консервная тара (часть 1)

Консервная тара должна обеспечивать длительное сохранение доброкачественности продукта. Она должна быть герметичной, коррозиестойкой, гигиеничной, обладать высокими теплопроводностью и теплостойкостью, прочностью при минимальной массе. Ее стоимость должна быть низкой.
Для изготовления консервной тары используют: белую жесть — тонкая маслоуглеродистая сталь, покрытая с обеих сторон оловом (дополнительно она может быть покрыта лаком или эмалью); хромированную жесть, покрытую с обеих сторон лаком; чистый алюминий марок A7, A6, A5 и алюминиевый сплав АМт2.
Белая жесть. По способу проката стали бедую жесть подразделяют на горяче- и холоднокатаную, по способу покрытия оловом — на жесть горячего и электролитического лужения.
Из белой жести электролитического лужения изготавливают корпуса сборных банок со сварным или паяным швом, крышки к этим банкам и крышки для стеклянных банок (типа СКО). Для изготовления тары под мясные консервы жесть электролитического лужения с обеих сторон покрывают лаком. Жесть электролитического двойного лужения отличается более высокой коррозиестойкостью, но требует применения химически стойкого лака.
Хромированная жесть. Ее изготовляют способом электролитического осаждения. Хромирование проводят техническим хромовым ангидридом. Толщина покрытия осажденного хрома с каждой стороны полосы или листа для жести марки ХЖК (хромированная жесть консервная) 0,02—0,05 мкм, для жести марки ХЖР (хронированная жесть разная промасленная) 0,08 мкм, на 1 дм2 расходуется 1,4—3,5 мг покрытия.
На хромированную жесть наносят искусственную пленку, на которой хорошо держатся масла и консервные лаки. Эта операция называется пассивацией. Количество хрома в 1 дм2 пассивированной пленки 0,03—0,04 мг. Толщина лакового покрытия в лакированной жести с каждой стороны полосы или листа 5—7 мкм.