Установка Ленинградского мясокомбината

Съемка шкур с туш производится снизу вверх (от шеи к хвосту). Установка состоят из трех конвейеров, работающих синхронно. Горизонтальный цепной конвейер предназначен для транспортировки и разделки туш, подвешенных за задние ноги. Цепь его снабжена роликами с крюками, расположенными попеременно через 350 и 550 мм. Цепной наклонный конвейер для съемки шкур изогнут в нижней части. Наклонная часть его установлена вдоль конвейера, транспортирующего туши. Конвейер фиксации передних конечностей расположен на полу параллельно конвейеру транспортировки туш. На пластинах цепи наклонного конвейера съемки шкур через 600 мм подвешены крюки. На крюк цепи при съемке шкуры надевается кольцо цепи, закрепленной на конце шкуры. Цепь конвейера фиксации передних конечностей имеет специальные устройства для зажима передних конечностей, которые закладывают в устройства движущейся цепи конвейера в момент поворота цепи на натяжной звездочке.
На этой установке введена операция отпиливания передних конечностей во время движения туши. Для этого в конце конвейера фиксации передних ног установлена дисковая пила с приводом от отдельного электродвигателя.
После съемки шкуры передние конечности, зажатые при фиксации туши в захваты цепи фиксирующего конвейера, отпиливаются; затем они освобождаются от захватов при проходе цепи через приводную звездочку и падают в сборник, установленный в конце конвейера фиксации передних ног.