Съемка шкур (часть 4)

В случае отделения шкуры методом отрыва удельное сопротивление подкожного слоя разрыву

где V — скорость съемки шкуры, м/с; α — угол отделения шкуры, град.
При угле отделения шкуры α

где Po — удельное сопротивление при α = 0°, Н/м.
Общее сопротивление при отделении кожного покрова

P = pS,

где S — периметр отделения шкуры, м.
Таким образом, при α = 0 р = pmin, а при α = 90° р = 2ро. При прочих равных условиях с увеличением α от 0 до 90° удельный расход электроэнергии повышается на 14—16 %; при значении α более 90° энергозатраты возрастают в еще большей степени.
По мере увеличения скорости съемки шкуры увеличивается сопротивление подкожного слоя разрыву и прочностные свойства шкуры не изменяются. Скорость съемки, при которой прочности подкожного слоя и верхних соединительных тканей туши равны, является предельно допустимой (Vпр). Ее определяют по формуле

где Pт — прочность верхних соединительных тканей туши, Па
С увеличением α значение Vпр уменьшается. Предварительное охлаждение туш перед съемкой шкуры приводит к упрочнению подкожного слоя и улучшению условий съемки.