Бросить средства на конину

Производители конины получат значительную поддержку государства: в отрасль намечается вложить 180 млн. руб. Предполагается, что к 2020 г. производство конского мяса вырастет на пятьдесят процентов.



Соответствующий указ уже подписан премьер-министром Дмитрием Медведевым. Фактически все гранты отойдут небольшим лошадиным фермам, на них приходится семьдесят пять процентов всей производимой в стране конины.

Спрос на конину в РФ невозможно именовать большим - исторически сложилось так, что жители России ездили на лошадях, а не ели их, отмечает хозяин небольшой конефермы в Башкортостане Аскар Тучиев. И все же, ряд этнических групп, живущих в центральной части РФ, глядит на вещи несколько иначе - они вот уже 2 с лишним века по традиции разводят лошадей на мясо. Культура употребления конины у данных народностей абсолютно иная: так, башкиры употребляют примерно в 10 раз больше конского мяса в год, нежели русские.

По официальной статистике, сегодня объем производимой в РФ конины составляет семьдесят тыс. тонн в год. Спрос, к тому же, оценивается в 110 тыс. тонн. В пределах 80% конского мяса потребляется теми республиками, народонаселение которых специализируется на разведении лошадей.