Главная
Вохомское сырное предприятие занимается освоением средств грантовой помощи, которые были получены в соответствии с программой развития северо-восточных муниципальных образований Костромского региона. Здесь приобрели автоматическое оснащение для формирования сырьевой базы. Запуск оснащения состоялся во время празднования Дня работника пищевого сектора, состоявшегося пятнадцатого октября.
Ультрасовременное оборудование для формовки монтировали на территории инновационной площадки. Тут в настоящий момент занимаются подключением коммуникационных систем. Установкой линий будут заниматься испанские эксперты, где и производили оборудование. Средства регионально грантовой помощи в размере больше восьми миллионов рублей и собственное финансирование в объёме шестнадцать миллионов рублей предназначается для приобретения всей необходимой спецтехники. Инновационное формовочное оснащение позволяет сменить направление в сфере производства сыров. На сегодняшний день среди потребителей огромной популярностью пользуются небольшие формы фасовки. В настоящий момент мастера их изготавливают почти вручную. Их доля составляет примерно двадцать тонн из суммарного производства от восьмидесяти до девяноста тонн ежемесячно. В то же время спрос на небольшие формы сыров равен не меньше, чем шестидесяти тоннам ежемесячно. Поскольку все процедуры на инновационном оснащении будут происходить в автоматическом режиме, то объём ручного труда будет уменьшаться, при этом качество продукции должно лишь улучшаться.
